Finalmente pastel de 3 leches!

La receta con harina de "hot cakes" no funcinó para mi. No se esponjó y quedó una masa compacta aunque con muy buen sabor. Así que hoy decidí ir por el segundo intento de este pastel y lo logré. Utilicé un pastel de cajita que se hace en estufa =O. Marca Tres estrellas, muy recomendable por si no hay un horno disponible. Se mezcla el harina con 3 huevos y 2/3 de taza de leche y se cocina en una olla de acero inoxidable sobre la estufa.
Sólo 35 min después se tiene el pastel, se desmolda y se siguen las instrucciones de Monsse. Aquí hay una foto del pastel, no muy bonita tal vez pero sabe delicioso!

Ingredientes

2 tza de harina para hot-cakes

6 huevos

¾ azúcar

2 barritas de mantequilla de 90 grs o ½ tza de aceite

M.H

Se pone todo en la licuadora y se vacía en un molde engrasado y enharinado.

Se hornea a 180°c por 30 minutos.

Tres leches

1 lata de lechera

1 lata de leche carnation (evaporada)

1 lata de media crema

un chorrito de bacardi

Se ponen todos los ingredientes a hervir y se mueven constantemente.

O bien se puede comprar la mezcla de tres leches que ya vende preparada la lechera en un envase de tetrapack.

Una vez que el pastel salga del horno en el molde se pica un poco la base y posteriormente se la vacian las tres leches se deja reposar y despues se desmolda.