Crema de baby carrots

Compré una bolsa de baby carrots para comerlas en ensalada, pero con el frío se me antojó más una crema que ensaladas.

Ingredientes:
 1 bolsa de mini zanahorias
 1 cucharada de mantequilla
 1 lata de leche evaporada (carnation)
 1 cucharada de consomé de pollo en polvo
  crutones de parmesano o cualquier tipo para adornar.


Se hierven las zanahorias con poca agua, apenas para cubrirlas. Cuando estén ligeramente suaves pero sin perder la consistencia, se licuan con el agua que quede y el consomé. En una olla se pone a calentar la mantequilla y se vierte la mezcla de zanahorias licuadas y poco a poco se añade la lata de leche evaporada.
Apenas comience a hervir se apaga el fuego y listo.

Galletas de azúcar!

Estas son mis primeras galletas:

No son exactamente las de chispas de chocolate pero se parecen. Están súper ricas, salieron de un paquete casi listo para hornear de Betty Crocker. Me sirvieron para darme una idea de cómo se debe de ver la masa de galletas y cómo se ven cuándo salen del horno. Galletas de chispas de chocolate próximamente!

Galletas de chispas de chocolate para Val :)

Estas galletas son para Val, para que nunca más unas instrucciones en español arruinen tu tarde ;).

Ingredientes


1caja de pastel de cajita del sabor de tu elección
1/2 taza de aceite vegetal o 1 barra de mantequilla
2 huevos
1cda de vainilla
Chispas de chocolate a tu gusto


Manera de prepararse


1) Colocar en un bowl el harina para pastel.
2) Agregarle la taza de acite, los huevos, la vainilla, las chispas de chocolate y mezclar.
3) Hacer bolitas de masa y colocarlas en una charola con un espacio de 5 cm entre cada una y hornera por 10 minutos.


Tip: las chispas de chocolate se pueden cambiar por m&m.

Red Velvet Cupcakes

Ingredientes secos


250g de harina
300g de azúcar
2cda de cocoa en polvo
1cda de sal
1cda de bicarbonato


Ingredientes húmedos


2 huevos grandes
250ml de aceite vegetal
240ml de buttermilk ( 240ml de leche + una cucharada de vinagre)
30ml de colorante rojo
1cda de vinagre
1cda de vainilla


Manera de prepararse


1) Se mezclan y se ciernen todos los ingredites secos
2) Se mezclan con un batidor de globo todos los ingredientes humedos.
3) Se le agregan los ingredientes secos a los húmedos y se mezcla hasta que la masa este bien incorporada.


Tip: la masa debe de quedar de un color rojo brillante para que al hornearlo queden rojos.




Frost
1 barra de queso crema
50g de mantequilla
250g de azucar glass cernida
1cda de vainilla


1) Se mezcla la mantequilla y el queso crema hasta que este bien mezclado.
2) Se le agrega la vainilla y finalmente la azúcar glass.

Finalmente pastel de 3 leches!

La receta con harina de "hot cakes" no funcinó para mi. No se esponjó y quedó una masa compacta aunque con muy buen sabor. Así que hoy decidí ir por el segundo intento de este pastel y lo logré. Utilicé un pastel de cajita que se hace en estufa =O. Marca Tres estrellas, muy recomendable por si no hay un horno disponible. Se mezcla el harina con 3 huevos y 2/3 de taza de leche y se cocina en una olla de acero inoxidable sobre la estufa.
Sólo 35 min después se tiene el pastel, se desmolda y se siguen las instrucciones de Monsse. Aquí hay una foto del pastel, no muy bonita tal vez pero sabe delicioso!

Ingredientes

2 tza de harina para hot-cakes

6 huevos

¾ azúcar

2 barritas de mantequilla de 90 grs o ½ tza de aceite

M.H

Se pone todo en la licuadora y se vacía en un molde engrasado y enharinado.

Se hornea a 180°c por 30 minutos.

Tres leches

1 lata de lechera

1 lata de leche carnation (evaporada)

1 lata de media crema

un chorrito de bacardi

Se ponen todos los ingredientes a hervir y se mueven constantemente.

O bien se puede comprar la mezcla de tres leches que ya vende preparada la lechera en un envase de tetrapack.

Una vez que el pastel salga del horno en el molde se pica un poco la base y posteriormente se la vacian las tres leches se deja reposar y despues se desmolda.

Pasta a la carbonara

Dos seguidores/amigos/cocineros principiantes como yo vinieron a mi casa a preparar pasta a la carbonara.
Un poco inseguros al principio sobre cómo mezclar el huevo con la pasta. Sin embargo, ¡ el resultado fue excelente! Fue fácil de hacer y muy interesante el sabor ya que ninguno de nosotros la había probado antes.

Ingredientes:
* 1 cucharada de aceite
* 1 cebolla grande
* 4 huevos
* 125 gramos de jamón
* 400 gramos de pasta
* 100 gramos de queso pamesano rallado

*1 lata de media crema
* 2 cucharadas de sal
* 125 gramos de tocino