Crema de baby carrots

Compré una bolsa de baby carrots para comerlas en ensalada, pero con el frío se me antojó más una crema que ensaladas.

Ingredientes:
 1 bolsa de mini zanahorias
 1 cucharada de mantequilla
 1 lata de leche evaporada (carnation)
 1 cucharada de consomé de pollo en polvo
  crutones de parmesano o cualquier tipo para adornar.


Se hierven las zanahorias con poca agua, apenas para cubrirlas. Cuando estén ligeramente suaves pero sin perder la consistencia, se licuan con el agua que quede y el consomé. En una olla se pone a calentar la mantequilla y se vierte la mezcla de zanahorias licuadas y poco a poco se añade la lata de leche evaporada.
Apenas comience a hervir se apaga el fuego y listo.