Finalmente pastel de 3 leches!

La receta con harina de "hot cakes" no funcinó para mi. No se esponjó y quedó una masa compacta aunque con muy buen sabor. Así que hoy decidí ir por el segundo intento de este pastel y lo logré. Utilicé un pastel de cajita que se hace en estufa =O. Marca Tres estrellas, muy recomendable por si no hay un horno disponible. Se mezcla el harina con 3 huevos y 2/3 de taza de leche y se cocina en una olla de acero inoxidable sobre la estufa.
Sólo 35 min después se tiene el pastel, se desmolda y se siguen las instrucciones de Monsse. Aquí hay una foto del pastel, no muy bonita tal vez pero sabe delicioso!

Ingredientes

2 tza de harina para hot-cakes

6 huevos

¾ azúcar

2 barritas de mantequilla de 90 grs o ½ tza de aceite

M.H

Se pone todo en la licuadora y se vacía en un molde engrasado y enharinado.

Se hornea a 180°c por 30 minutos.

Tres leches

1 lata de lechera

1 lata de leche carnation (evaporada)

1 lata de media crema

un chorrito de bacardi

Se ponen todos los ingredientes a hervir y se mueven constantemente.

O bien se puede comprar la mezcla de tres leches que ya vende preparada la lechera en un envase de tetrapack.

Una vez que el pastel salga del horno en el molde se pica un poco la base y posteriormente se la vacian las tres leches se deja reposar y despues se desmolda.

Pasta a la carbonara

Dos seguidores/amigos/cocineros principiantes como yo vinieron a mi casa a preparar pasta a la carbonara.
Un poco inseguros al principio sobre cómo mezclar el huevo con la pasta. Sin embargo, ¡ el resultado fue excelente! Fue fácil de hacer y muy interesante el sabor ya que ninguno de nosotros la había probado antes.

Ingredientes:
* 1 cucharada de aceite
* 1 cebolla grande
* 4 huevos
* 125 gramos de jamón
* 400 gramos de pasta
* 100 gramos de queso pamesano rallado

*1 lata de media crema
* 2 cucharadas de sal
* 125 gramos de tocino

Panacota de Fresa

Es delicioso y fue muy fácil de hacer! Lo más complicado fue tratar de abrir la lata de leche condensada sin un abrelatas. Pensé que ya estábamos en la era donde todo era "abre-fácil" ¬¬. 

Salsa napolitana para pasta

10 jitomates
2 dientes de ajo
Albahaca
Tomillo
Orégano
1/4 de cebolla
Sal y pimienta

(las hierbas se pueden sustituir por sazonador italiano)

M.P

Se licuan 6 jitomates.
Se cortan en cuadritos 4 jitomates.
Se pica la albahaca el ajo y la cebolla.

En un sartén se pone un poco de aceite y mantequilla y se agrega la cebolla una vez que se torne transaparente se le agrega el ajo y posteriormente se agrega el jitomate licuado hasta que se cuesa.

Luego se le agrega el jitomate en cuadritos y se deja cocinar un poco mas, se termina agregándole las hierbas, sal y pimieta al gusto.

Panacota express de cereza

1 lata de leche condensada
1 lata de leche evaporada
1 queso crema grande
1 caja de gelatina jello de cereza ( el sabor se puede cambiar )

M.P

Se hidrata la gelatina con una taza de agua caliente y una taza de agua fría.
Se pone en la licuadora la leche condensada, la leche evaporada, el queso crema y finalmente se le agrega la gelatina hidratada.
Se licua todo y se vacía un molde con capacidad de 1lt mínimo se refigera.

Y a disfrutar.

Primera receta "Pesto"

Para ser la primera vez que veía el albahaca fresco y que pelaba un diente de ajo. Debo decir que estoy muy feliz! =)No fue tan complicado como creía. Sólo fue un poco estresante al principio no saber qué necesitaba para mejorar su sabor. Pero experimentando con sal y pimienta y otro poco de aceite lo logré.

Pasta con pesto!

Pesto

Es una salsa fría de origen italiano, la cual sirve para acompañar pasta principalmente aunque también se puede utilizar para pollo y pescado

1/2tza de aceite de oliva

2 dientes de ajo

1 manojo de albahaca (cilantro o menta)

50grs de nuez o piñon

Sal y pimienta

2 (hielos)

Tambien se le puede agregar un poco de queso parmesano.

Todo se licua.